Puolukka Kinuskikakku
Pohja:
4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
voita
korppujauhoja
Täyte:
3,3 dl kuohukermaa
sokeria
vaniljasokeria
n. 4 dl pakaste puolukoita
Levitä vaahdotettu ja makeutettu kerma leikatulle kakkupohjalle. Ripottele puolukoita kermavaahdon päälle ja kokoa seuraavat kerrokset samaan tapaan.
Kuorrutus:
6,6 dl kuohukermaa
sokeria
vaniljasokeria
n. 4 dl kinuskia
vaaleanpunaista ja vihreää marsipaania
Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa sokerit.
Levitä kakun päälle ohut kerros kermavaahtoa ennen kinuskin levittämistä.
Lämmitä kinuskia kunnes siitä tulee juoksevampaa. Varo lämmittämästä kinuskia liikaa! Voit tarivttaessa lisätä kinuksiin myös vettä.
Ota kannuun/maljakkoon kuumaa vettä. Kasta lasta jolla levität kinuskia kuumaan veteen ja kuivaa sen jälkeen. (Lämpimällä työvälineellä saat kinuskista tasaisen pinnan)
Laita sopiva määrä kinuksia kakun päälle ja levitä se lämmitetyllä lastalla tasaiseksi kerrokseksi. Anna jäähtyä hetki.
Pursota kakun reunat kermalla ja pursota päälle haluamasi kuviointi.
Muotoile marsipaanista kakun päälle muutama ruusu ja lehti halutessasi.
