"Possut mudassa" -kakku

Mokka-Suklaa Kakku

Pohja

Lisää normaaliin 4 munan kakku pohjaan ½ dl kaakaojauhetta ja valmista samaan tapaan.

Täyte

1 pkt (200 g) maustamatonta tuorejuustoa

3 rkl karamellin makuista cappucino pikakahvijauhetta

3 dl vispikermaa

tummaasuklaata

sokeria

vaniljasokeria

Vaahdota kerma. Mausta pikakahvijauheella ja sokereilla.

Notkista tuorejuusto.

Sekoita tuorejuusto ja kermavaahto ja lisää tummaasuklaata halutessasi oman maun mukaan.

Kuorrute

Keksisuklaapatukoita (en muista tarkkaa määrää)

Maitosuklaata 

Vaaleanpunaista-, mustaa- ja valkoista marsipaania

Sulata suklaa ja levitä se kakun päälle. Vie jääkaappiin kovettumaan.

Lado suklaapatukoita kakun reunaan (pätki lyhyemmiksi tarvittaessa). Jos patukat eivät pysy, käytä sulaa suklaata liimana.

Muotoile marsipaanista mieleisiäsi possuja ja asettele ne kakun päälle.

Voit halutessasi lisätä koristenauhan ennen tarjoilua.

Tässä minun versioni "possut mudassa" -kakusta. Olin katsellut muiden tekemiä possukakkuja ja viimein rohkenin tekemään oman versioni. Halusin kakkuun karamellin ja cappucinon makua ja päädyin tälläisiin yhdistelmiin. Kakun suklaa kuorrute oli hieman kova ja aika hankala leikata. Reseptiä voi kehittää lisäämällä suklaan joukkoon hieman esim. jogurttia, jolloin kuorrute ei kopsahda niin kovaksi. (:

Pahoittelen kuvien huonoa laatua :/

Ylioppilaan mansikkakakku

Mansikkatäytekakku

Pohja:

8 kananmunaa

3 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

voita 

korppujauhoja

Valmista pohja tähän.
tapaan.

Täyte:

mansikka hilloa

kermaa

sokeria

vaniljasokeria

maitorahkaa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sokerit.

Sekoita kermavaahtoon maitorahkaa, jolloin täytteestä tulee kiinteämpi.

Täytä kakku kermavaahtoseoksella ja mansikka hillolla.

Kuorrutus:

valkoista sokerimassaa

mustaa marsipaania

kultaisia sokerikuulia

Kaulitse sokerimassasta pyöreä levy, joka ylettyy kakun päälle.

Pyöritä sokerimassa kaulimen ympärille ja levitä kakun päälle.

Leikkaa ylimääräiset reunat pois.

Kaulitse marsipaanista pitkä levy. Leikkaa siitä suikale, joka riittää kiertämään kakun alareunan.

Kiinnitä musta suikale kakun alareunaan pienellä määrällä vettä.

Tee sokerimassasta ja marsipaanista hattu ja koristele kultaisella kuulalla.

 

Kesäjuhlien Lakkakakku

Lakkakermakakku

Pohja:

8 munaa

3 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

voita

korppujauhoja

Ota kananmunat huoneenlämpöön aikaisemmin, jotta ne kerkeävät lämmetä (vatkautuvat paremmin).

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

Voitele pyöreä kakkuvuoka voilla ja jauhota se korppujauhoilla. 

Sekoita varovaisesti jauho-leivinjauhe seos kananmuna-sokeri vaahtoon. 

Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Voit kokeilla kakun kypsyyden cocktailtikulla. Paina tikku kakkupohjaan ja jos tikkuun jää vielä taikinaa, pohja ei ole vielä kypsä. 

Täyte:

Lakkahilloa

6 dl kouhukermaa

sokeria

vaniljasokeria

Täyte on todella yksinkertainen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan.

Kesäjuhlien perinteinen lakkakakku. Kakkupohjan voi tehdä jo muutamia päiviä aikaisemmin, kuhan sen säilyttää kylmässä. Kakku leikkautuu helpommin kylmänä. Itse leikkasin kuvassa olevaan kakkuun 3 väliä. Kostutin kakun maidolla ja viimeistelin kakun kermapursotuksin ja muutamalla orvokilla.